「SKS JAPAN 2024 -Global Foodtech Summit-」日本が進むべき食の未来・食の新産業のあり方を問う3日間

編集部
2024年10月10日

AIニュースの要約

「SKS JAPAN 2024 -Global Foodtech Summit-」が、2024年10月24日から26日まで日本橋で開催される。
国内外から100名以上のフードテックのイノベーターが参加し、約40のセッションと40の展示が行われる。
今年のテーマは「Regeneration」で、食とサステナビリティ、新しい経済モデルが議論される。
地元コミュニティと連携し、実社会での問題解決を目指す共創を強調。
一般参加可能な街中展示「食のみらい横丁」やスペシャルディナーイベントも併催。

AIニュースの背景（推測）

近年、フードテックの分野は急速に進化しており、持続可能性や健康志向の高まりとともに、消費者ニーズが多様化している。食に関連した社会課題、例えばフードロスや食の安全、代替タンパク質の普及などが関心を集めている中、日本国内外のコミュニティがより効果的に連携し、共創する必要性が高まっている。このような流れを受け、SKS JAPAN 2024は、イノベーターや産業関係者が集うプラットフォームとして開催されることになったと推測される。

AIニュースの内容（詳細）

SKS JAPAN 2024は、フードテック分野において国内最大規模のカンファレンスであり、開催期間中には多岐にわたるテーマが扱われる。具体的には、代替プロテイン、AIを活用した食品開発やスマートキッチン、さらには投資環境の変化とそれに対する日本のスタートアップの挑戦が焦点となる。参加者は、世界のフードテックトレンドや日本の動向、共創事例などについて深い知見を得ることができる。

セッションは、参加者が関心を持つ15の問いに基づき設計されており、例えば「フードテックにおけるAIのインパクト」や「地域の価値を新産業創造にどう繋げるか」といった点が取り上げられる。また、展示スペースには国内外からのプレイヤーによる約40の展示が行われ、参加者は実際に製品や技術に触れる機会も用意されている。この展示は、技術革新と持続可能な食の未来を体験する場として存在する。

さらに、一般の方も参加できる街中展示「食のみらい横丁」が設けられ、日本橋仲通りで開催される。この展示では、伝統的な技術や最先端のテクノロジーを融合させた新しい食の体験が提供され、多様な消費者層へのアプローチが行われることになる。加えて、特別ディナーイベントやサイドイベントも計画されており、食の未来に関するより具体的な知見を得る機会が提供される。

ビジネスで活用する方法・可能性

SKS JAPAN 2024は、参加企業やイノベーターにとって新しいビジネスチャンスを探る重要な場となる。まず、フードテック業界での最新のトレンドを把握することで、自社の製品開発やサービス提供の戦略を見直し、競争力を向上させる手助けとなる。また、AIやデジタル技術を活用した新しいアプローチを学ぶことで、効率的かつ革新的なソリューションを自社に取り入れることが可能となる。

さらに、参加者同士のネットワーキングを通じて、共同事業やパートナーシップを構築する機会もあり、新たな市場開拓や顧客基盤の拡大につながる。特に、大企業とスタートアップの連携が進む中で、事例研究や成功事例の共有は、実践的な知見の獲得に貢献し得る。

地域活性化や持続可能なビジネスモデルの構築が求められる現代において、SKS JAPAN 2024で得られる知見は、新たな価値創造や市場における差別化に直結する可能性が高い。このイベントを通じて、企業は食の未来を見出し、ビジネスの成長を促進するための基盤を築くことができるだろう。

「SKS JAPAN 2024 -Global Foodtech Summit-」日本が進むべき食の未来・食の新産業のあり方を問う3日間フードロスや代替たんぱく質、サステナビリティを超えた“Regeneration”など、世界のフードテックトレンドも議論に株式会社UnlocX2024年10月9日 18時10分3SKS JAPAN2024のキービジュアル

株式会社UnlocX(代表取締役CEO：田中宏隆)は10月24日（木）〜26日（土）の3日間、COREDO室町テラスで「SKS JAPAN 2024 -Global Foodtech Summit-」をThe Spoon（本社:米国ワシントン州、CEO：Michael Wolf）と共同開催します。また、企画協力として株式会社シグマクシスが参画します。SKS JAPANはフードテックのカンファレンスとして国内最大規模を誇り、世界各地からチェンジメーカー、イノベーターが集い共創が生まれる場です。

今回は、多岐にわたるテーマで国内外100名程度の登壇者による約40のセッションと、昨年の2倍にあたる約40の展示を実施。また初の試みとして、一般の方々も参加できる街中展示「食のみらい横丁」も開催します。

世界では、食に起因する社会課題の解決の必要性がますます高まりつつあります。地球だけではなく、多様な個々人にとってもどのように豊かな人生を送れるのか、どのように新しい価値を生み出し続けていけるのか、そのためにどのようなフードシステム、エコシステムを構築していくべきなのかが問われています。

7回目を迎える今回のSKS JAPANは、こうした激動する世界の動きと連動しつつも、日本として本質的に取り組むべきことも見据えていくために、国・地域や産業を超え叡智を結集し、共創を持続的に行える環境づくりが鍵を握ると考え、これまで以上にコミュニテ

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出典　PR TIMES